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      我的家乡在一个小城,那里的人们都很喜欢吃粉条。

    粉条的制作历史可以追溯到清朝,种类也很多,从**初的以绿豆和豌豆淀粉为主料,到20世纪60年*始制作瓜干和豌豆混合淀粉粉条,以后逐渐发展为各种各样的粉条。

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    我**喜欢吃的就是一种以纯红薯淀粉不加任何其他成分制成的粉条,这种粉条多见于农村的小作坊,没有混合成分的粉条白,颜色偏黑黄,因此被乡亲们亲切地称为“乌粉条”,但它的口感却相当好,是粉条中的佳品。

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    土豆红薯粉丝机制作的粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。

    红薯粉条机加工在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

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